Bún măng gà Kim Bôi – Thơm ngon, tiện lợi cho cả nhà

30/05/2025

Cách nấu bún măng gà với măng nứa tươi Kim Bôi – Thơm ngon, tiện lợi cho cả nhà

Mỗi khi thời tiết bắt đầu nắng nóng, bún măng gà luôn là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích. Món ăn không chỉ thanh nhẹ, dễ tiêu hóa mà còn rất phù hợp để đổi vị cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Đặc biệt, với măng nứa tươi Kim Bôi – đã được sơ chế sạch, cắt sẵn, đóng túi tiện lợi – bạn có thể dễ dàng vào bếp, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống của món ăn.

Bún măng nứa tươi gà xé Kim Bôi – món ngon mát lòng ngày hè

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

  • 1/4 con gà ta (khoảng 500–600g)

  • Măng nứa tươi 500g Kim Bôi

  • 2 nhánh sả

  • 1 muỗng cà phê bột nghệ

  • 2 củ hành tím

  • Một ít ngò rí

  • Bún tươi (tùy khẩu phần)

Măng nứa tươi 500g

 

Gia vị:

  • 1/2 muỗng cà phê đường

  • 2 muỗng cà phê nước mắm

  • 1/2 muỗng cà phê muối

  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

  • Dầu ăn

    2. Cách Chế Biến

    Bước 1: Luộc gà và chuẩn bị nước dùng

    • Gà rửa sạch, chặt làm đôi hoặc để nguyên tùy kích thước.

    • Đập dập 2 nhánh sả, cho vào nồi cùng gà, đổ nước ngập gà.

    • Thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ để tạo màu nước dùng vàng óng và thơm dịu.

    • Luộc gà trong khoảng 30–45 phút cho tới khi chín mềm, vớt ra để nguội. Giữ lại phần nước luộc gà để làm nước dùng.

    • Gà để nguội rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn nước dùng trong hơn, có thể vớt bọt trong quá trình luộc và lọc lại bằng rây trước khi nấu măng

Gà xé sợi

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và xào măng

Măng nứa tươi 500g Kim Bôi

  • Măng nứa tươi Kim Bôi đã được xử lý sạch , bạn chỉ cần mở túi, tráng sơ qua nước sạch, sau đó để ráo.

  • Hành tím băm nhỏ, phi thơm trong chảo với khoảng 1–2 muỗng canh dầu ăn.

  • Cho măng vào xào, nêm:

    • 1/2 muỗng cà phê đường

    • 2 muỗng cà phê nước mắm

    • 1/2 muỗng cà phê muối

    • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)

  • Đảo đều trên lửa vừa khoảng 4–5 phút để măng thấm vị, không cần xào quá lâu vì măng đã được làm chín sơ qua.

Bước 3: Nấu nước dùng với măng

Nước dùng bún măng gà

  • Đổ phần măng xào vào lại nồi nước luộc gà, đun sôi nhẹ trong khoảng 5–10 phút.

  • Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn (có thể bổ sung thêm nước mắm, muối, hoặc chút đường tùy khẩu vị gia đình).

Lưu ý: Nước dùng bún măng nên có vị đậm hơn một chút vì khi chan vào bún sẽ vừa miệng hơnBún măng gà xé

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bún sợi nhỏ

  • Trụng bún tươi qua nước sôi, cho ra tô.

  • Xếp thịt gà xé lên bề mặt.

  • Chan nước dùng nóng hổi cùng măng nứa lên bún.

  • Rắc thêm chút ngò rí, hành phi (nếu có), vài lát ớt nếu ăn cay.

  • Dọn kèm chanh, rau sống tùy thích.

3. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Bún Măng Gà

  • Măng nứa tươi chứa ít calo, nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng. Khi kết hợp với thịt gà – một nguồn protein nạc tốt – và nước dùng ít béo, món bún măng gà trở thành một lựa chọn lành mạnh, nhẹ bụng nhưng vẫn đủ năng lượng cho ngày dài hoạt động.

  • Ngoài ra, món ăn có vị thanh mát, ít dầu mỡ, rất phù hợp trong những ngày hè nóng nực, khi cơ thể cần những bữa ăn nhẹ nhàng và dễ hấp thu.

Bún măng nứa tươi gà xé Kim Bôi – món ngon mát lòng ngày hè

🛒Mua măng nứa tươi Kim Bôi ở đâu?

Măng nứa tươi Kim Bôi được chọn lọc từ măng nứa tươi nguyên chất vùng núi, không chất bảo quản, không phẩm màu, đã sơ chế sạch và tiện lợi cho mọi gia đình.