Măng Trúc Xào Tim – Cách Làm Ngon Giòn, Bổ Dưỡng

14/01/2026

Măng trúc xào tim là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng trong mâm cơm Việt. Vị măng trúc quân tử Kim Bôi giòn ngọt tự nhiên, kết hợp cùng tim heo dai mềm, thêm chút cay nhẹ của ớt và hương thơm của rau gia vị tạo nên món xào vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn đưa cơm, phù hợp cho cả gia đình.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • Măng trúc quân tử Kim Bôi: 200g

  • Tim heo: 1 chiếc

  • Ớt sừng: 1–2 quả (tùy khẩu vị)

  • Rau thơm: hành lá, rau mùi

  • Tỏi băm

  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Măng Trúc Quân Tử 200g

2. Hướng dẫn cách làm món Măng Trúc Xào Tim

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tim heo:

    • Bổ đôi, rửa sạch máu đông

    • Bóp với muối và gừng (hoặc rượu trắng) khoảng 5 phút

    • Rửa lại, thái lát vừa ăn

  • Măng trúc quân tử Kim Bôi:

    • Rửa sạch, để ráo

    • Nếu măng to có thể xé hoặc cắt khúc vừa ăn

  • Ớt sừng thái lát, hành lá cắt khúc

Măng trúc Kim Bôi

Bước 2: Xào tim heo

  • Phi thơm tỏi với dầu ăn

  • Cho tim heo vào xào nhanh trên lửa lớn

  • Nêm chút muối hoặc hạt nêm, đảo đều đến khi tim vừa chín tới

  • Trút tim ra đĩa, tránh xào quá lâu để tim không bị dai

Bước 3: Xào măng trúc

  • Cho thêm chút dầu vào chảo

  • Cho măng trúc Kim Bôi vào xào

  • Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn

  • Đảo đều khoảng 3–4 phút để măng thấm gia vị

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Cho tim heo đã xào vào chảo măng

  • Thêm ớt sừng, đảo nhanh tay

  • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

  • Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi, chút tiêu xay

Thành phẩm

Món Măng Trúc Xào Tim Kim Bôi đạt chuẩn sẽ có:

  • Măng giòn, ngọt, không đắng

  • Tim heo dai mềm, không hôi

  • Vị mặn ngọt hài hòa, thơm nhẹ mùi rau gia vị

3. Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Thành phần Dưỡng chất chính Lợi ích cho sức khỏe
Măng trúc quân tử Kim Bôi Chất xơ, kali, magie, vitamin B6 Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, tốt cho tim mạch, ít calo – phù hợp ăn lành mạnh
Tim heo Protein, sắt, kẽm, vitamin B12 Bổ máu, tăng năng lượng, hỗ trợ hoạt động tim mạch, giúp cơ thể khỏe mạnh
Ớt sừng Vitamin C, capsaicin Tăng sức đề kháng, kích thích vị giác, hỗ trợ trao đổi chất
Rau thơm (hành, mùi) Vitamin A, K, chất chống oxy hóa Tăng hương vị món ăn, hỗ trợ tiêu hóa, khử mùi
Tỏi Allicin Kháng khuẩn tự nhiên, hỗ trợ tim mạch, tăng đề kháng

4. Mẹo làm món Măng Trúc Xào Tim

  • Sơ chế tim heo kỹ: Bổ đôi tim, bóp với muối và gừng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.

  • Xào tim trên lửa lớn: Xào nhanh tay để tim vừa chín tới, giữ được độ giòn dai, không bị khô hay dai cứng.

  • Không xào măng quá lâu: Măng trúc Kim Bôi đã được sơ chế sạch, chỉ cần xào vừa đủ để thấm gia vị, giữ độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

  • Nêm gia vị nhẹ tay: Măng vốn có vị ngọt thanh, nên nêm vừa phải để không át hương vị đặc trưng của măng.

  • Cho tim vào sau cùng: Đảo nhanh tim cùng măng trước khi tắt bếp giúp món ăn hòa quyện mà không làm tim bị dai.

  • Ăn khi còn nóng: Món xào ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng.

🛒Chọn đúng măng – món ăn mới trọn vị

Măng Trúc Xào Tim có thể là món quen thuộc, nhưng để tìm được loại măng vừa ngon, vừa an toàn thì không dễ. Măng trúc quân tử chính là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi gian bếp gia đình. Chọn đúng loại măng ngon giúp món măng trúc xào tim giữ được vị nguyên bản.

✅ Được sơ chế và đóng gói tại nhà máy đạt chuẩn an toàn thực phẩm
✅ Không chất bảo quản – không phẩm màu
✅ Giữ nguyên vị ngọt và độ giòn tự nhiên
✅ Tiện lợi – mở gói là nấu ngay

Sản phẩm được phân phối rộng rãi trên Shopee, các điểm bán lẻ và hệ thống đại lý trên toàn quốc. Liên hệ hotline 0968 021 509 để được tư vấn

Xem thêm: