Hướng Dẫn Cách Làm Canh Măng Khô Sườn Mọc Ngon Chuẩn Vị
Canh măng khô sườn mọc là món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết hay mâm cơm gia đình. Hương vị thanh ngọt từ sườn, mọc hòa quyện với măng khô giòn dai tạo nên món canh hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
-
Măng nứa khô: 300g
-
Sườn non: 300g
-
Mọc (giò sống): 200g
- Nấm hương: 50g
-
Hành lá, rau mùi, hành tím
-
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
🔹 Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Măng nứa khô nấu ngay Kim Bôi – đã được ngâm và luộc sẵn nên có thể sử dụng nấu luôn. Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
-
Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước để loại bỏ bọt bẩn.
- Nấm hương khô ngâm với nước nóng khoảng 15 phút
-
Hành tím băm nhỏ, hành lá và rau mùi thái nhỏ.
-
Mọc trộn với một ít tiêu, hành tím băm, nấm hương băm nhỏ để tăng hương vị.
Xem thêm: Măng nứa khô nấu ngay Kim Bôi
🔹 Bước 2: Xào Măng Và Nấu Canh
-
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho măng vào xào sơ với chút muối và nước mắm để măng thấm vị.
-
Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, cho sườn vào hầm khoảng 30 phút cho mềm. Thường xuyên vớt bọt để nước trong.
🔹 Bước 3: Thêm Mọc Và Hoàn Thiện Món Canh
-
Khi sườn đã mềm, nặn mọc thành viên nhỏ thả vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 phút cho mọc chín.
-
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá và rau mùi, tắt bếp.
🔹 Bước 4: Thưởng Thức
Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu để tăng hương thơm. Món canh măng khô sườn mọc ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng! 🍲
Tham khảo thêm: