Tôm xào măng – Món ngon đưa cơm, dễ nấu mỗi ngày

Tôm xào măng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của tôm và độ giòn đặc trưng của măng tạo nên món xào hấp dẫn, đậm đà mà không ngấy. Với nguyên liệu sẵn có từ măng tươi Kim Bôi, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này nhanh gọn và ngon chuẩn vị.

1. Nguyên liệu làm tôm xào mực (cho 3–4 người ăn)

• Tôm tươi: 300g

• Măng củ thái sẵn Kim Bôi 500g

• Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)

• Hành lá, rau mùi: vài nhánh

• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột canh, tiêu xay, hạt nêm

• (Tùy khẩu vị có thể thêm ớt để món ăn thêm cay nhẹ, kích thích vị giác)

2. Cách Chế Biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Măng Kim Bôi đã được sơ chế sạch, bạn chỉ cần rửa qua và trụng nước sôi 1–2 phút để loại bỏ vị hăng nhẹ, rồi để ráo.

• Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chỉ lưng. Ướp tôm với một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 phút.

• Cắt măng thành sợi hoặc lát mỏng tùy ý.

Bước 2: Xào măng

• Phi thơm tỏi với một chút dầu ăn, cho măng vào đảo đều khoảng 3–5 phút đến khi măng săn lại.

• Nêm chút bột canh và hạt nêm vừa ăn. Trút măng ra đĩa.

Bước 3: Xào tôm

• Tiếp tục phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi tôm săn và chuyển màu đỏ cam đẹp mắt.

• Trút phần măng đã xào vào, đảo đều khoảng 2 phút cho nguyên liệu hòa quyện. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thiện

• Cho hành lá cắt khúc và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

• Múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích.

Thành phẩm

Món tôm xào măng thơm ngậy, có vị ngọt tự nhiên từ tôm quyện cùng độ giòn của măng tươi Kim Bôi, tạo nên món ăn hài hòa, ngon miệng. Món này đặc biệt đưa cơm, phù hợp trong những bữa ăn thường nhật hoặc mâm cơm cuối tuần.

3. Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Món tôm xào măng củ không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

✅ Tôm – giàu đạm và khoáng chất

• Chứa nhiều protein chất lượng cao, ít chất béo.

• Cung cấp canxi, phốt pho, kẽm, vitamin B12 – tốt cho xương khớp, não bộ và miễn dịch.

• Tôm cũng giàu omega-3 giúp bảo vệ tim mạch.

✅ Măng củ – ít calo, giàu chất xơ

• Măng củ chứa chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.

• Có vitamin nhóm B, kali, selen – giúp ổn định huyết áp và tăng đề kháng.

• Là nguyên liệu giàu nước, ít chất béo, phù hợp với người ăn kiêng.

✅ Món ăn tổng thể:

• Ít calo, giàu đạm, giàu chất xơ, không gây ngấy.

• Phù hợp với người lớn tuổi, người ăn lành mạnh hoặc đang kiểm soát cân nặng

4. Mẹo nấu món tôm xào măng chuẩn vị – Gợi ý từ Kim Bôi

Để món tôm xào măng củ thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn cơm nhà, bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi và sơ chế đúng cách

• Tôm nên chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, còn vỏ bóng, thịt chắc.

• Măng củ thái sẵn Kim Bôi đã sơ chế sạch, nhưng vẫn nên trụng sơ nước sôi 1–2 phút để măng giòn, sạch nhựa và thơm hơn khi xào.

2. Ướp tôm nhẹ nhàng, không mặn

• Tôm dễ thấm gia vị, nên chỉ cần ướp nhẹ với nước mắm, hạt nêm và chút tiêu trong 10 phút là đủ.

• Không nên ướp quá mặn vì măng đã có vị nền nhẹ, dễ bị át hương.

3. Xào nhanh trên lửa lớn

• Khi xào tôm và măng, nên để lửa lớn vừa để món ăn giữ được độ ngọt, không bị khô hay chảy nước.

• Không xào quá lâu khiến tôm bị dai, măng mất độ giòn.

4. Thêm rau thơm đúng lúc

• Hành lá, rau mùi (hoặc thì là) nên cho vào sát lúc tắt bếp, giúp giữ trọn mùi thơm tươi.

• Có thể thêm lát ớt tươi hoặc tiêu xay để món ăn thêm nồng vị, dậy mùi hấp dẫn hơn.

🛒Chọn đúng măng – món ăn mới trọn vị

Măng củ có thể là món quen thuộc, nhưng để tìm được loại măng vừa ngon, vừa an toàn thì không dễ. Măng củ thái sẵn Kim Bôi chính là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi gian bếp gia đình.

✅ Được sơ chế và đóng gói tại nhà máy đạt chuẩn an toàn thực phẩm

✅ Không chất bảo quản – không phẩm màu

✅ Giữ nguyên vị ngọt và độ giòn tự nhiên

✅ Tiện lợi – mở gói là nấu ngay

 

Sản phẩm được phân phối rộng rãi trên Shopee, các điểm bán lẻ và hệ thống đại lý trên toàn quốc. Liên hệ hotline 0968021509 để được tư vấn