Cách làm móng giò nấu măng khô đơn giản, đậm vị
Móng giò nấu măng khô là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt phổ biến trong những ngày se lạnh hoặc dịp Tết. Với sự kết hợp của móng giò béo ngậy và măng khô giòn dai, món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách làm món móng giò nấu măng khô đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống cùng với Măng Lưỡi Lợn Khô Nấu Ngay Kim Bôi nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Măng lưỡi lợn khô nấu ngay Kim Bôi: 300g
- Móng giò heo: 1 cái (khoảng 700g)
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế măng khô
- Rửa sạch măng lưỡi lợn khô với nước (Vì măng lưỡi lợn khô nấu ngay Kim Bôi đã được sơ chế, ngâm và luộc sẵn nên mọi người sẽ không cần phải đợi ngâm trước nhiều ngày để măng mềm nữa mà có thể sử dụng chế biến luôn)
- Thái măng thành miếng vừa ăn, khoảng 1- 2cm
Xem thêm: Măng khô đặc sản Tây Bắc
Sơ chế móng giò
- Chặt móng giò thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Chần móng giò qua nước sôi với vài lát gừng và hành tím đập dập, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.
3. Chế biến
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn.
- Cho móng giò vào xào săn, thêm chút nước mắm, hạt nêm để thịt thấm gia vị.
- Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh móng giò trong khoảng 30-40 phút cho thịt mềm.
- Trong khi ninh móng giò, phi thơm hành tím rồi cho măng vào xào sơ với một chút gia vị.
- Khi móng giò gần mềm, thêm măng vào nồi, nấu thêm khoảng 10-15 phút để măng thấm vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, rau mùi rồi tắt bếp.
4. Thưởng thức
Món móng giò nấu măng khô sau khi hoàn thành sẽ có phần thịt mềm, béo ngậy, nước dùng trong, đậm đà cùng vị măng khô giòn sần sật. Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bún đều rất hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với món móng giò nấu măng khô đơn giản nhưng đầy hương vị này! 🍲😊
Tham khảo thêm: https://kimboi.vn