Măng chua thái sẵn Kim Bôi – Tự hào đạt OCOP 5 sao cấp Quốc gia năm 2025

Vinh dự lớn của Công ty Cổ phần Kim Bôi

Ngày 17/01/2025, Công ty Cổ phần Kim Bôi chính thức đón nhận chứng nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia cho sản phẩm Măng chua thái sẵn – cấp độ cao nhất trong Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” do Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn phát động.

Đây là dấu mốc quan trọng, khẳng định chất lượng, uy tín và giá trị bền vững mà Kim Bôi đã dày công xây dựng trong nhiều năm.

Từ sản phẩm truyền thống đến niềm tự hào quốc gia

Đầu năm 2025, Hội đồng đánh giá, phân hạng OCOP Trung ương đã lựa chọn 28 sản phẩm xuất sắc trên toàn quốc đạt chứng nhận OCOP 5 sao. Trong nhóm 21 sản phẩm thuộc lĩnh vực thực phẩm, Măng chua thái sẵn Kim Bôi là một trong những đại diện tiêu biểu, được nâng hạng từ 4 sao lên 5 sao sau quá trình cải tiến quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Sản phẩm bắt nguồn từ tinh hoa ẩm thực dân tộc Mường tại Hòa Bình – vùng đất nổi tiếng với giống măng bương thơm ngon, củ to, giòn ngọt. Người dân nơi đây đã lưu truyền bí quyết muối chua và bảo quản măng bằng nguyên lý làm lạnh tự nhiên hàng trăm năm nay. Kế thừa truyền thống, Kim Bôi đã kết hợp công nghệ hiện đại để tạo nên Măng chua thái sẵn – sản phẩm giao thoa giữa bản sắc văn hóa và sự tiện lợi thời đại.

Sản phẩm giao thoa giữa truyền thống và hiện đại

Điểm đặc biệt của Măng chua thái sẵn Kim Bôi nằm ở:

• Quy trình sản xuất khép kín, từ khâu trồng trọt đến chế biến, đóng gói.

• Không sử dụng hóa chất, giữ trọn hương vị tự nhiên.

• Ứng dụng công nghệ hiện đại, đảm bảo màu sắc tươi sáng, vị chua ổn định, không cần chất bảo quản.

• Đạt chứng nhận ISO 22000:2018 về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhờ vậy, sản phẩm vừa mang hồn cốt truyền thống, vừa phù hợp tiêu chuẩn quốc tế.

Lợi ích sức khỏe và sự tiện lợi

Măng chua thái sẵn là thực phẩm lên men tự nhiên, chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, phòng ngừa béo phì và cao huyết áp.

Sản phẩm có thể chế biến nhanh gọn trong nhiều món ăn quen thuộc của người Việt như:

• Canh chua nấu cá

• Cá kho măng

• Nộm măng

• Các món xào dân dã

Mỗi lát măng trắng sữa, giòn dai chính là minh chứng cho sự tỉ mỉ và tâm huyết trong từng khâu chế biến của tập thể Kim Bôi.

Chinh phục thị trường trong và ngoài nước

Không chỉ chinh phục người tiêu dùng trong nước, Măng chua thái sẵn Kim Bôi đã có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị lớn: Lotte, AEON, Winmart… Đồng thời, sản phẩm còn được xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Đức, Séc, Hà Lan, góp phần khẳng định thương hiệu nông sản Việt trên bản đồ thế giới.

Song song đó, Kim Bôi chú trọng phát triển bền vững: đầu tư hệ thống xử lý nước thải, rác thải khép kín, hướng đến mục tiêu sản xuất xanh – sạch – an toàn.

Việc Măng chua thái sẵn Kim Bôi đạt chứng nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia 2025 là minh chứng rõ ràng cho nỗ lực nâng tầm giá trị ẩm thực truyền thống dân tộc Mường. Đây không chỉ là niềm tự hào của Công ty Kim Bôi, mà còn là bước đệm để sản phẩm tiếp tục chinh phục thị trường quốc tế, lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt đến với bạn bè năm châu.

Việc sản phẩm Măng chua thái sẵn của Công ty CP Kim Bôi được công nhận đạt OCOP 5 sao cấp Quốc gia là minh chứng rõ ràng cho nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc gìn giữ, nâng tầm giá trị ẩm thực truyền thống dân tộc Mường. Đồng thời, đây cũng là bước đệm quan trọng để sản phẩm tiếp tục chinh phục người tiêu dùng trong nước và quốc tế, lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt đến với thế giới.